راهنمای خرید سرویس قابلمه برای انتخاب بهترین محصول بازار (اطلاع از مزایا و معایب هر محصول) لازم و ضروری است. قابلمه یکی از اصلی‌ترین الزامات هر آشپزخانه است زیرا بدون وجود آن نمی‌توان آشپزی کرد و بدون آشپزی کردن و غذا خوردن هم امکان زندگی وجود ندارد. اما چه قابلمه‌ای برای آشپزخانه ما مناسب‌تر است و بیشتر برایمان کار می‌کند؟ چه قابلمه‌ای ضرری برای سلامتی ندارد و به غذا طعم بهتری می‌دهد؟ چه قابلمه‌ای قیمت مناسب‌تری دارد؟ اینها سوالاتی است که در ذهن تمام کسانی که قصد خرید ظروف پخت و پز را دارند شکل می‌گیرد. اینها سوالاتی است که اگر دلتان می‌خواهد بهترین انتخاب و خرید را داشته باشید، باید درباره پاسخشان تحقیق کنید.
جنس‌های مختلفی از ظروف پخت و پز در بازار وجود دارد که از میان آنها می‌توان به پیرکس، مس، روح، استیل، تفلون، سرامیک و چدن اشاره کرد. هر کدام از این ظروف ویژگی‌های مخصوص به خود را دارند و ممکن است برای ما مناسب باشند. در این مطلب قصد داریم درباره این قابلمه‌ها حرف بزنیم، ویژگی‌هایشان را بررسی کنیم، آنها را با هم مقایسه نماییم و در نهایت تصمیم بگیریم که کدام قابلمه برای ما مناسب‌تر است.در مطلب راهنمای خرید سرویس قابلمه قصد داریم تفاوت قابلمه چدن و تفلون و همچنین تفاوت دیگر جنس‌ها را بررسی کنیم.
فهرست مطالب
- راهنمای خرید سرویس قابلمه
- معرفی قابلمه گرانیتی سبد دار لایف اسمایل مدل FLCM-24BS سایز 24
- سخن پایانی و سوالات متداول
راهنمای خرید سرویس قابلمه
برای انتخاب سرویس قابلمه مورد نیاز آشپزخانه شاید لازم باشد با تمامی محصولات موجود در بازار آشنا شوید. مزایا و معایب هر محصول را هم بدانید تا خرید هوشمندانه تری داشته باشید:
قابلمه های تفلون
یکی از رایج‌ترین و محبوب‌ترین ظروف پخت و پز در بازار، قابلمه تفلون است. ظروف پخت و پز تفلون از این جهت که هم نچسب است و هم قیمت نسبتا مناسبی دارد، از محبوبیت زیادی میان مردم برخوردار شده است. اما با وجود این محبوبیت نمی‌توان آن را انتخاب مطمئنی دانست زیرا برخی معتقدند تفلون از مواد سرطان‌زا ساخته شده و ممکن است برای سلامتی افراد مضر باشد.
خصوصا اگر هنگام پخت و پز و شستشو کف نچسب آن کنده شده باشد، این خطر ممکن است دو چندان شود. بنابراین اگر هم تصمیم به استفاده از قابلمه تفلون گرفتید باید هنگام استفاده از آن بسیار دقت کنید و اجازه ندهید کف آن آسیب ببیند. البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله آشنایی با تلویزیون‌های هوشمند را بخوانید.
مزایای قابمه های تفلون
- به دلیل نچسب بودنشان، روغن کمتری استفاده می کنند.
- می توان آنها را درون فر قرار داد.
- شستشوی‌شان آسان است.
معایب قابلمه های تفلون
- کفشان به راحتی خش بر می‌دارد و آسیب‌پذیر است.
- عمر کوتاهی دارند و پس از مدت کوتاهی دوباره باید برای خرید قابلمه جدید هزینه کنید.
- برای استفاده در حرارت بالا مناسب نیستند.
قابلمه های چدن
نوع دیگری از ظروف پخت و پز که در بازار وجود دارند، قابلمه‌های چدنی هستند. طبق راهنمای خرید سرویس قابلمه از ویژگی‌های این نوع قابلمه می‌توان به عمر طولانی، وزن بالا و مقاوم در برابر حرارت اشاره کرد. همچنین قابلمه‌های چدنی اگر اصل باشند به سلامتی آسیب نمی‌زنند. اما از آنجایی که نوع فیک این قابلمه‌ها وارد بازار شده باید در خرید خود نهایت دقت را به خرج دهید زیرا قابلمه های چدنی غیر اصل می‌تواند برای سلامتی بسیار مضر باشد.
بیشتر قابلمه‌هایی که در حال حاضر به اسم قابلمه چدنی در بازار به فروش می‌رسند درواقع از جنس آلمینیوم هستند که با دستگاه‌های خاص درست شده و رویشان تفلون کشیده می‌شود. بنابراین در پاسخ به این سوال که تفاوت قابلمه چدن و تفلون در چیست؟ باید گفت در صورتی که اصل نباشند، تفاوتی با هم ندارند اما اگر چدن اصل باشند معمولا از ظروف پخت و پز تفلون سنگین‌تر هستند و بسیار بیشتر عمر می‌کند.
مزایای قابلمه های چدن
- در برابر حرارت مقاوم هستند.
- برای پخت طولانی مدت مناسب هستند.
- می‌توان از آنها در فر استفاده کرد.
معایب استفاده از قابلمه های چدن
- وزن زیادی دارند.
- امکان زنگ زدگی در آنها وجود دارد.
- نمی توان آنها را در ماشین ظرفشویی قرار دارد.
- طرح‌های متنوعی ندارند.
- قیمت نسبتا بالایی دارند.
قابلمه های استیل
از دیگر انواع ظروف پخت و پز که در راهنمای خرید سرویس قابلمه قرار دارند، قابلمه‌های استیل هستند. این نوع از ظروف پخت و پز در برابر زنگ زدگی بسیار مقاومت می‌کنند و در انتقال گرما نیز کارشان خوب است. اگرچه گفته می‌شود بهتر است از ظروف استیل فقط برای پخت غذاهای آبکی مانند سوپ و خورش استفاده کرد اما اگر کیفیت استیلی که این ظروف با آن ساخته شده، بالا باشد برای همه غذاها قابل استفاده است.
برای اینکه بتوانید عیار کیفیت قابلمه استیل را تشخیص دهید میتوانید از یک آهنربا استفاده نمایید اگر ظروف استیل جذب آهنربا شد یعنی کیفیت بالایی دارد. درباره معرفی امکانات موجود در ماشین های لباسشویی ال جی در سال 2022 بیشتر بخوانید.
مزایای قابلمه استیل
- به راحتی زنگ نمی زنند.
- عمر بالایی دارند.
- قیمت مناسبی دارند.
- می توان از آنها درون فر هم استفاده کرد.
- حرارت را به صورت یکنواخت به همه جای قابلمه پخش می کنند.
معایب قابلمه های استیل
- وزن زیادی دارند.
- نمی توان آنها را در ماشین ظرفشویی قرار دارد.
- تنوع بسیار کمی دارند.
قابلمه مسی
یکی دیگر از قابلمه‌های موجود در راهنمای خرید سرویس قابلمه ، قابلمه مسی است. به اعتقاد بسیاری از افراد، پختن غذا در قابلمه مسی بسیار برای سلامتی مفید است. اما بهتر است مس لعاب دار تهیه کنید زیرا مس بدون لعاب و قرمز رنگ به مرور زمان اکسید می‌شود.
نکته دیگر درباره ظروف مسی این است که امکان دارد این ظروف با غذاهای شور و اسیدی واکنش نشان دهند و طعم غذا را عوض کنند. البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله راهنمای خرید ماشین ظرفشویی ال جی را بخوانید. بنابراین بهتر است غذاهایی که در آن از مواد اسیدی استفاده می‌شود را درون قابلمه مسی نپزید. اگر قصد دارید از قابلمه مسی در آشپزخانه خود استفاده نمایید، مطمئن شوید شما و خانواده‌تان هیچکدام به این فلز حساسیت ندارید.
مزایای قابلمه های مسی
- حرارت را به طور یکسان در همه جای ظرف پخش می‌کند.
- برای سلامتی مفید است.
- شستشو و نگهداری از آن ساده است.
- در صورتی که لعاب آن خراب شد به راختی میتوانید تعمیرش کنید.
معایب قابلمه های مسی
- به مواد غذایی اسیدی و شور واکنش نشان می دهد.
- قابلمه مسی اصل قیمت نسبتا بالایی دارد.
قابلمه های لعانی
یکی دیگر از انواع قابلمه که در بازار وجود دارد، قابلمه لعابی است. طبق راهنمای خرید سرویس قابلمه در این قابلمه‌ها نباید غذای زیادی پخت و بیشتر برای گرم کردن کنسروها و پختن غذاهای آبکی از آنها استفاده می‌شود. اما از آنجایی که بیشتر قابلمه‌های دیگر برای نگهداری غذاهای اسیدی مناسب نیستند شما میتوانید این دسته غذاها را داخل قابمه‌های لعابی بریزید و با خیال راحت درون یخچال نگهداری کنید. درباره راهنمای خرید بهترین یخچال های ال جی 2022 بیشتر بخوانید. این قابلمه‌ها برخلاف ظروف پخت و پز چدنی و استیل تنوع طرح و رنگی بسیاری بالایی دارند. توجه داشته باشید که برای شستشوی این ظروف به هیچ عنوان نباید از سیم استفاده کنید زیرا ممکن است لعاب ظرف آسیب ببیند.
مزایای قابلمه های لعابی
- طرح‌های بسیار متنوعی دارد.
- می‌توان مواد غذایی اسیدی را در آن نگهداری کرد.
- بسیار سبک است.
معایب قابلمه های لعابی
- طول عمر آن کوتاه است.
- مقاومت کمی نسبت به ضربه دارد.
قابلمه های سرامیکی
یکی دیگر از انواع قابلمه موجود در بازار ایران، قابلمه سرامیکی است. مطابق با راهنمای خرید سرویس قابلمه این ظروف پخت و پز بسیار مورد توجه قرار گرفته و از محبوبیت بالایی در میان مردم برخوردار است. این جنس قابلمه هیچگونه ضرری به سلامتی نمی‌زد و از همین رو هم با استقبال مردم رو به رو شده است.
این مدل قابلمه حرارت را به خوبی به همه جای ظرف پخش می‌کند. یک نکته حائز اهمیت درباره ظروف پخت و پز سرامیکی وجود دارد و آن این است که لایه کف آنها بسیار حساس است و اگر درست از آن استفاده نکنید و یا درست فرایند شستشو را انجام ندهید، به راحتی آسیب می‌بیند و ممکن است تکه‌های آن وارد غذا شود.
مزایای قابلمه های سرامیکی
- به مواد اسیدی و قلیایی واکنش نشان نمی‌دهد.
- حرارت را به صورت یکنواخت پخش می‌کند.
- مقاومت نسبتا بالایی دارد.
- ظاهر آن بسیار شیک و جذاب است.
معایب قابلمه های سرامیکی
- قیمت آن نسبتا بالاست.
- ممکن است کف آن به راحتی آسیب ببیند.
- اگر از برند خوبی نباشد ممکن است از لعاب سرب درساخت آن استفاده کنند که این مساله برای سلامتی ضرر دارد.
قابلمه های گرانیتی
ظروف پخت و پز گرانیتی نوع دیگر قابلمه موجود در بازار هستند. آنها نیز جدید به حساب می‌آیند و برای رقابت با تفلون و سرامیک وارد بازار شدند. بر خلاف ظروف تفلون، قابلمه‌های گرانیتی بسیار مقاوم هستند و به راحتی خراش نمی‌خورند. این مساله را باید اصلی‌ترین فرق گرانیت با تفلون دانست. همچنین در این قابلمه‌ها غذا به راحتی نمی‌سوزد و این مساله را نیز باید به ویژگی‌های مثبتش اضافه کرد که شستشوی قابلمه‌های گرانیتی بسیار آسان است.
درواقع این قابلمه‌ها ویژگی‌های مثبت تفلون و سرامیک را در خود جای داده‌اند. براساس راهنمای خرید سرویس قابلمه تفاوت قابلمه سرامیکی و گرانیتی در این است که قابله‌های سرامیکی ممکن است در فرایند شستشوی مناسب به راحتی آسیب ببینند و کفشان خراب شود در حالی که قابلمه های گرانیتی مقاومت بیشتری در این مساله دارند. همچنین تفاوت قابلمه تفلون و گرانیتی نیز در این است که چدن هم بسیار سنگین است و هم امکان زنگ زدگی در آن وجود دارد درحالی که قابلمه‌های گرانیتی اینگونه نیستند.
مزایای قابلمه های گرانیتی
- طعم غذا در این ظروف تغییر نمی‌کند.
- شستشوی آنها آسان است.
- غذا در آنها دیرتر می‌سوزد.
معایب قابلمه های گرانیتی
- نمونه‌های تقلبی زیادی از قابلمه‌های گرانیتی در بازار وجود دارد که تشخیص‌شان از نوع اصل سخت است و این را باید بدترین عیب این ظروف دانست.
قابلمه پیرکس
یکی دیگر از ظروف پخت و پز که از قدیم در بازار ایران وجود داشته و طرفداران زیادی هم دارند، قابلمه پیرکس است. قابلمه‌های پیرکس از جنس شیشه هستند و به راحتی می‌توان آنها را در فر قرار داد.
اگرچه این نوع ظروف، تحمل حرارت مستقیم و زیاد را ندارند و به همین دلیل هم بهتر است آنها را روی اجاق گاز قرار ندهید و اگر هم می‌خواهید این کار را بکنید زیر آن از شعله پخش کن استفاده نمایید. حالا مطابق با راهنمای خرید سرویس قابلمه باید مزایا و معایب این محصولات را هم بدانید.
مزایای قابلمه های پیرکس
- این ظروف خصوصا اگر از نوع بی رنگ باشند، سالم‌ترین نوع برای پخت غذا هستند و هیچگونه آسیبی به سلامتی نمی‌زنند.
- بسیار زیبا هستند و جلوه خاصی به آشپزخانه می‌دهند.
- می‌توان از آنها درون فر استفاده کرد.
- شستشوی‌شان بسیار راحت است.
معایب قابلمه های پیرکس
- تحمل حرارت بالا را ندارند.
- نمی‌توان همیشه و برای همه غذاها از آنها استفاده نمود.
- عمرشان کوتاه است و امکان دارد به راحتی بشکنند.
قابلمه های سلیکونی
نوع دیگری از ظروف پخت و پز سلیکونی‌ها هستند که بیشتر از آنها برای پخت کیک و شیرینی استفاده می‌شود. چیزی که در این قابلمه‌ها می‌پزید به هیچ عنوان نمی‌چسبد و میتوانید آن را به راحتی از ظرف خارج کنید اما نمی‌توان این ظروف را روی حرارت مستقیم قرار داد و بنابراین برای پخت همه غذاها نیز مناسب نیستند. بنابراین درست نیست که قابلمه‌های سلیکونی را با سایر قابلمه‌ها مقایسه کنید زیرا کاربرد مخصوصی برای این ظروف تعریف شده است.
معرفی قابلمه گرانیتی سبد دار لایف اسمایل مدل FLCM-24BS سایز 24
قابلمه گرانیتی لایف اسمایل مدل FLCM24 BS یکی دیگر از محصولات برند لایف اسمایل است. سایز این قابلمه ۲۴ سانتی متر است. جنس اصلی بدنه آن از آلومینیوم ریخته‌گری ساخته شده که باعث انتقال بهتر حرارت می شود.
قابلمه FLCMBS لایف اسمایل دارای روکشی نچسب از جنس گرانیت است که باعث می شود با استفاده از کمترین میزان روغن، هیچ ماده غذایی به آن نچسبد و عمل شستشو را راحت می کند. از مزایای درب شیشه ای آن، تسلط داشتن به محتویات درون قابلمه در هنگام آشپزی است. همچنین دریچه بخار درب آن باعث می شود بخار آب اضافی خارج شود و از سر رفتن غذا جلوگیری می کند. این مدل قابلمه دارای شعله پخش کن است و گرما را به صورت یکنواخت به تمام سطح قابلمه منتقل می کند و دیگر نیازی به استفاده از شعله پخش کن نیست. سرخ کردن مواد غذایی با این محصول هیچ گونه گاز مضر PFOA را ایجاد نمی کند و آشپزی با آنها از هر نظر سالم و بهداشتی خواهد بود.
مشخصات:
- ساختار بدنه : گرانیتی
- سایز : 24 سانتی متر
- جنس بدنه : آلومینیوم
- جنس درب : شیشه
- جنس دستگیره درب : باکالیت
- سطح نچسب : دارد
- پوشش داخلی : گرانیت
سخن پایانی
شما در این مقاله راهنما خرید سرویس قابلمه آشنا شدید. همچنین از مشخصات قابلمه گرانیتی سبددار آگاه شدید. اگر سوال یا نظری دارید آن را در کامنت مطرح کنید تا در اسرع وقت توسط ما جواب داده شود.
سوالات متداول
طول عمر مفیدی این محصولات به نحوه ی استفاده و نگهداری از آنها وابسته است. اگر بتوانید به خوبی از آنها نگهداری کنید، بدون تردید برای مدت طولانی از مزایای آنها بهره مند خواهد شد. از جمله مهمترین نکات برای مراقبت از آنها می توان به شستشوی مناسب آنها، میزان حرارت ، خودداری از قرار دادن خالی آنها بر روی شعله را نام برد.
با توجه به این موضوع که گرانیت ترکیبی از تفلون و سرامیک می باشد دارای مقاومت بالایی بوده و طول عمر بیشتری دارد. این محصولات در برابر خراشیدگی در مقایسه با تفلون بسیار مقاوم هستند.
